![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
garibaldaЯ сегодня и вчера кулинарно в ударе.
Сегодня забубенила невероятно вкусный рыбный суп, а вчера на меня что-то нашло такое, в результате чего без задействования головы, одними руками получился какой-то совершенно бесподобный салат. То есть, оно все шло через руки, минуя голову. Меня как будто что-то толкало изнутри - возьми то, сделай так и т.д.
Вот как делала салат: берем листовой сельдерей (много), морковь (штучку-другую) и лук-шалот (две-три луковки). Режем прозрачными листочками шалот и тонкие стебли сельдерея, мелко крошим морковь (но не на терке) и листья сельдерея и заливаем все это соком целого лимона. Даем постоять. Открываем банку красной фасоли, выкладываем ее туда же, капаем бальзамика и добавляем оливкового масла (как салат заправляете, а не чтобы все плавало в нем). Перемешиваем и ставим в холодильник. ЕДИМ НАЗАВТРА. В чем цимес: овощи становятся как бы полумаринованными, а фасоль пропитывается все этим тоже и не выпирает своим фасолевым вкусом, при этом не теряя его. Честно: я вчера попробвала сразу как только сделала - вкусно, но не то, фасоль должна полежать вместе с этим всем в холодке, подружиться, узнать друг друга поближе и все такое прочее. Под мясо - идеально, под водку, мне кажется, также.
Сегодня забубенила невероятно вкусный рыбный суп, а вчера на меня что-то нашло такое, в результате чего без задействования головы, одними руками получился какой-то совершенно бесподобный салат. То есть, оно все шло через руки, минуя голову. Меня как будто что-то толкало изнутри - возьми то, сделай так и т.д.
Вот как делала салат: берем листовой сельдерей (много), морковь (штучку-другую) и лук-шалот (две-три луковки). Режем прозрачными листочками шалот и тонкие стебли сельдерея, мелко крошим морковь (но не на терке) и листья сельдерея и заливаем все это соком целого лимона. Даем постоять. Открываем банку красной фасоли, выкладываем ее туда же, капаем бальзамика и добавляем оливкового масла (как салат заправляете, а не чтобы все плавало в нем). Перемешиваем и ставим в холодильник. ЕДИМ НАЗАВТРА. В чем цимес: овощи становятся как бы полумаринованными, а фасоль пропитывается все этим тоже и не выпирает своим фасолевым вкусом, при этом не теряя его. Честно: я вчера попробвала сразу как только сделала - вкусно, но не то, фасоль должна полежать вместе с этим всем в холодке, подружиться, узнать друг друга поближе и все такое прочее. Под мясо - идеально, под водку, мне кажется, также.
