Cucina russa, только не мой моск...

[garibalda]

Стало вдруг интересно, что там в сети есть про русскую кухню глазами итальянцев.
Первый же линк в гугле выдал это: http://www.cookaround.com/cucina/russia/index.php
Читаю.
Рыдаю.
Отечественные сайты про итальянскую кухню нервно курят в сторонке.

Итак, закусок нам предлагается аж две штуки.
1. "Салат из осетра: салат-латук, белужья икра, крабовое мясо, вареная картошка кубиками, огурцы кубиками (не указано, свежие или соленые или еще какие), майонез (а як же ж), вареный горошек, отварная осетрина, крутые яйца, черные оливки, копченый лосось, лимон, петрушка." Хуле. Самый такой типичный русский салат из валяющихся на каждом шагу русских продуктов.
Почему его назвали осетровым, интересно? Можно было с тем же успехом поименовать салат икорным, яичным или оливковым.

2. "Устрицы в икре" Натурально, берешь икры белужьей, хлопаешь в нее устрицу, лимоном-перцем ее и под шампанское. Мои такое каждый божий день едят, хуле.


Первые блюда представлены двумя видами борща, двумя солянками и двумя линками на один и тот же рецепт ухи.
Вот вам "Борщ: свинина, лук, капуста, сахар, помидоры или томатный концентрат (прошу обратить внимание: если итальянцы пишут "концентрат", то они имеют в виду именно концентрат - в таких тюбиках на манер зубной пасты, а вовсе не помидоры в собственном соку и даже не томат-пасту), сметана, сальсичча (!!! продукт, которого в России сроду не делалось. Это все равно, что называть сметану исконно итальянской вещью), свекла, уксус (???), лавровый лист, соль, перец, вареная ветчина (???)" Вам перевести, как это готовится, или же одного перечисления продуктов достаточно?..

Пожарские котлеты там, конечно, не обошлись без водки, но жарились за милую душу на одной сковороде, без последующей духовки; в гарниры пробрались "Баклажаны в соусе Сациви"; все остальные предложенные гарниры готовятся со сметаной, а примкнувший к ним почему-то капустный салат - с майонезом.


Че-то мне неохота даже открывать другие сайты на эту тему...

Comments

[qualcuno.livejournal.com]

ушла плюхать устрицу в белужью икру. и заедать всё это сверху сациви. как исконно русской кухней. чево добру зазря пропадать, лучше пузу лопнуть.

[snorkelstein.livejournal.com]

Салат из осетра есть еще одна попытка сымитировать оригинальный салат Оливье.

[anusoida.livejournal.com]

О, вы не знаете, что из себя представляет оливье в итальянском варианте. Они его называют "Русским салатом" и это тихий ужас. Ща отдельным постом вынесу.

[snorkelstein.livejournal.com]

В Канаде под этим благородным фамилием выступает картошка в майонезе.

[glukovarenik.livejournal.com]

Кстати, в борщ-то уксус все-таки вливается :) Правда, я совершенно не помню, на каком этапе и для чего, но точно помню, что в классических (не итальянских) рецептах присутствует.

[anusoida.livejournal.com]

Не во всех. :) Надо в нахе спросить - там спецы.

[ginger-tulip.livejournal.com]

некоторые сбрызгивают уксусом свеклу - перед тем, как ее обжаривать с морковью и луком. по народным поверьям, сбрызнутая уксусом свекла дает больше цвету.

[begemotoff.livejournal.com]

Лучше пропагандируй правильные рецепты. Я как минимум двоих итальянцев научил-таки пить водку правильно, а у тебя возможности куда шире.

[anusoida.livejournal.com]

Эт бесполезно.

[begemotoff.livejournal.com]

Это пораженческие настроения, обусловленные ПМСом.

[domety.livejournal.com]

Как по-итальянски будет "борщ"?

У меня в "Полутора миллионах вёрст" разные европейцы пытаются донести друг до друга сам факт появления на горизонте этого русско-украинского артефакта:
- Borshch?
- Oui, borstch.
- Was?
- Borschtsch!!!

[soniesky.livejournal.com]

беееее