![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
garibaldaКакая вкуснота эти бобовые.
Купила мешок со смесью этих дел: два или три сорта фасоли, чечевица, нут и еще какие-то фигульки из числа родни всех вышеперечисленных.
Сварила в подсоленной воде, причем налила ее мало, так что она почти вся выпарилась-впиталась за четверть часа до готовности. И на эти последние четверть часа я влила крепкий (но не жирный он был) мясной бульон и порезала туда некую травку (по-итальянски она называется barba dei frati или же lischi).
И ничего больше не надь.
Получился прекрасный суп готичного темно-коричневого цвета.
В тарелку капали немного оливкового масла и лимонного сока, но суп и без них прекрасен, на самом деле.
Люблю такие штуки.
Купила мешок со смесью этих дел: два или три сорта фасоли, чечевица, нут и еще какие-то фигульки из числа родни всех вышеперечисленных.
Сварила в подсоленной воде, причем налила ее мало, так что она почти вся выпарилась-впиталась за четверть часа до готовности. И на эти последние четверть часа я влила крепкий (но не жирный он был) мясной бульон и порезала туда некую травку (по-итальянски она называется barba dei frati или же lischi).
И ничего больше не надь.
Получился прекрасный суп готичного темно-коричневого цвета.
В тарелку капали немного оливкового масла и лимонного сока, но суп и без них прекрасен, на самом деле.
Люблю такие штуки.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
а ты бобовые заранее замачивала?
Date: 2007-03-23 08:09 pm (UTC)Re: а ты бобовые заранее замачивала?
Date: 2007-03-23 08:11 pm (UTC)Воду сливают, видимо, для придания супу менее зверского цвета. Поверь, это жутенко: темно-коричневый почти черный бульон. :) На Хелловин такое подавать самое то, еще кетчупом кровищщщные потеки изобразить.
НЕ, НЕ ИЗ-ЗА ЦВЕТА
Date: 2007-03-23 08:19 pm (UTC)Re: НЕ, НЕ ИЗ-ЗА ЦВЕТА
Date: 2007-03-23 08:22 pm (UTC)Всяко, поздняк метаться: все сожрали уже.
в каком? в прямом.
Date: 2007-03-23 08:24 pm (UTC)