Хозяюшка

[garibalda]

Капуста заквасилась отлично!!! Шикарная получилась, никогда такой не ела. Если муж принесет сейчас в клюве еще кочан такой же, заквашу весь кочан. Сказка просто.

А еще вчера вертела пельмени. Спасибо, Алла, за пельменницу, дикая экономия времени. Навертела полторы сотни. Вкусные получились, хотя надо было раскатать тесто еще тоньше, конечно. Может, в следующий раз машинку для раскатывания достану под это дело, а то от скалки подушечки под пальцами на ладони болят сегодня - не дотронуться.

От пельменей остались пара пригоршней фарша - так я навертела из них тефтелек размером с крупную черешню, так они с капустой квашеной пошли как семки. Красота.

Comments

[thelightest.livejournal.com]

Я как-то уже приставала насчет рецепта песто... теперь пристану с вопросом "Каков рецепт удачной капусты?" =)
Спасибо заранее.

[anusoida.livejournal.com]

Не скажу: надо лезть в рецепты и смотреть пропорции, я их так не помню. А в остальном все просто: шинкуем капусту, трем морковь и яблоки (при желании), сильно пережимаем все это с солью, кладем под груз и на пару дней в тепло, а затем на холод.

[thelightest.livejournal.com]

Уяснила, спасибо.
А то у нас тут только кимчи вместо квашеной капусты :(