Еще один нелицеприятный, возможно, пост

Про эмиграцию хочу сказать. Про отъезд из России.
Вот есть одно сообщество на эту конкретную тему.
Там народ, противу ожидания, не спрашивает, куда лучше уезжать и как это организовать (хотя и такие посты есть), нет, большинство мессаг бывает двух типов. Первый - это когда пишут уже отъехавшие, рассказывающие, как им херово жилось в России и как им пиздато живется там, где сейчас. Аргументы приводят, почему они отвалили в свое время. Второй тип - это посты на тему "Хочу уехать и вот почему" - тоже с перечислением причин, по которым в России живется якобы хуево.
Я вот смотрю на это все и меня забирает одно подозрение: я не искусственное ли это сообщество? В смысле, может, у кого-то на высоком уровне появилась идея народ подстегнуть к отъезду и теперь повсеместно массируется идея того, как в России хуево жить? Пускай, мол, самые недовольные отчалят, а там и легче будет управлять оставшимися.
Потому что вот вам цитата одного из последних постов там:
"Это жизнь (выживание!) на уровне первобытного стада: надо применять силу, кто нагл, кто сильнее - тот и прав. Какие еще там законы, права, уважение (априори!), вежливость, достоинство, права личности? Все решает сила, власть, деньги, все можно растоптать ради собственной выгоды и произвола! И это основа, суть мышления российского общества в массе".
В посте приводятся примеры хамского обращения с автором, попыток набить ему лицо и т.п. неслыханности.
Я хочу, чтобы собирающиеся валить граждне как следует подумали и ответили бы на такой вопрос: вы всерьез считаете, что всего этого заграницей нет? Что криминал - это только в России? Что набить морду беспричинно желают только жители СНГ и больше никто? Что в глуши только российской можно попасть на отморозков? Вот эта цитата из того же поста вообще потрясла своей наивностью, оцените:
"...на днях прошла новость, что некто в магазине за просто так убил человека только потому, что ему не понравилось, что тот задерживает очередь в кассу. Это точный показатель менталитета россиян". Это потрясающая наивность и зашоренность.
Достаточно ознакомиться с мировыми литературой и кинематографом, чтобы выяснить, что американская, скажем, глубинка в плане агрессивности и криминала даст просраться российскому огого как. Вас чуть не убили в Брянских лесах и вы ждете-недождетесь отъезда в Штаты? Фраза: "Paddle faster, I hear banjos" вам ни о чем не говорит? Если нет, то советую поинтересоваться уже сейчас. Вам набили морду в Саратове и вы в ужасе бежите во Европу? Там вам точно также могут испортить лицо такие прекрасные, если издалека, албанцы, арабы, негры, южные итальянцы, а так же бухие англичане, немцы, финны и прочий северный народ. Потому что нарваться можно на отморозков любой национальности, если не повезло. Криминал и коррупция - российское мышление? Что ж, переезжайте в Италию, где тоже все куплено, просто это делается не так нагло, как в России, но если копнуть, домой захочется сразу. "Кто сильнее, тот и прав" - это в очень многих странах мира такое практикуется, не надо думать, что Россия и в этом впереди планеты всей.
Я ничего не имею против того, что кто-то хочет уехать, изменить условия жизни на лучшие, дать детям больше возможностей и т.п. Но давайте называть вещи своими именами, а не пафосно выкрикивать о быдловости российского менталитета.

Морская живность

Супруг тут за венерками повадился, но не с пустыми руками, а со специальным греблом. С этим греблом он каждый раз притаскивает домой кило по три как нефиг делать, причем за быстро. Бонус у гребла такой, что он вытаскивает на поверхность все, включая затаившихся на песке камбал. Ренцо уже несколько раз притаскивал домой рыбок - варим и кормим ими Бублика, поскольку свежее не придумать. Вот один из первых уловов:


Кстати, эта фото прекрасно демонстрирует разницу между верачами и поверачами: первые цветные, а вторые, как бы это, в режиме "сепия". :)

Ужин-1

Жюльен получился ничего, хоть и не такой густой, каким я его едала в свое время. В смысле, сметана гуще сливок, поэтому тут у нас скорее супчик получился. Но все равно. И не стала я с порциями возиться, а все сделала в одной прекрасной посудине:

Ужин-2

А вот это мощное блюдо я нашла, роясь в советской поваренной книге. То есть, как увидела - так и поняла, что надо пробовать. Рецепт называется "Мясо в мясе" "Говядина, фаршированная свининой".
Рецепт следуюший.
1)Берем свиной фарш и смешиваем его со сладким красным вином. Даже не смешиваем, а пропитываем его вином, вот. Не солим, ничего.
2) Берем говядину-телятину, нарезанную тонкими пластами. Если пласты толстоваты, то отбить, чтобы стали правильными. Мои были миллиметра три толщиной, не больше.
3) Размазываем винный фарш по телятине и сворачиваем в рулетики, каковые крепенько перевязываем пищевым шпагатом.


4) Присоленные и приперченные рулетики на сильном-пресильном огне обжариваем с двух сторон на сливочном масле.
5) На соседнем огне, пока это дело жарится, распускаем в кастрюле другой кусок сливочного масла и в нем припускаем морковь, чеснок, лук и чабер.
6) Обжаренные рулетики кладем поверх овощей в кастрюльку. На сковороду, где они жарились, льем сухого красного, прокипячиваем это дело и выливаем в кастрюлю. Закрываем крышкой и тушим до мягкости рулетиков.

Дольше рассказывать, чем делать. Я хотела снять все пошагово, но у меня с одной стороны кидался игрушечными рыбками Бублик, с другой нерестились коты, чуя мясо, поэтому рук на все не хватило и фото сделала только стартовую и конечную, уже в тарелке вместе с гарниром:


Расшифровка: зелень - это вареная riccia (кудрявый такой горький салат. Понятия не имею, как он по-русски называется. Индивия, может?..), сбрызнутая бальзамиком. Кругляши - это шляпки от шампиньонов, не вошедшие в жюльен - я наклала в них лишний фарш и подвергла той же пытке, что и рулетики. Сразу скажу: нинада. Это будет съедобно только без пропитки мяса вином, а так не фонтан. Рулетики же безмерно вкусны, я даже удивилась. Мясо в мясе ведь.