Ветчина

[garibalda]

Гм. Я вот все читаю себе читаю на кулинарных ресурсах, как в Москве некоторые гурмэ прям-таки предпочитают на завтрак (вот не вру!) потреблять дыню с ветчиной и все как-то стесняюсь спросить: они что там, дыню с ВАРЕНОЙ ветчиной потребляют, что ли??? Потому что не помню я наличие prosciutto crudo в универмагах Москвы в последний (сентябрьский) наш приезд. Ни в каких универмагах и ни за какие деньги.
Так что, таки вареная???
Мне чтобы знать. Потому что эти люди производят впечатление простых серьезных людей, знающих толк в еде... якобы... гм...

Comments

[ezhukas.livejournal.com]

не, ты понимаешь, у нас тут есть конечно всякие атвратительно дорогие магазины... и даже (не побоюсь этого слова), специализирующиеся на итальянских продуктах... фиг их знает, этих гурмэ, где они затариваются, в тех магазинах, куда я хожу, ясен пень, такого нет... а жаль, после Италии по некоторым вкусностям прямо таки скучаю...
слушай, а может эти товарисчи завтракают-то не дома? уж "иальянских-то" кафешек-ресторанов, тут пруд пруди

[anusoida.livejournal.com]

Я как-то даже в китчен-нахе это видела: советовали, помню, как удивить любимаго завтраком с утреца... Я еще тогда хотела спросить: а не жирно это любимому каждый день prosciutto трескать, в Москве сидючи???

[ezhukas.livejournal.com]

ага, некоторые умники еще пишут, что в соус для пасты нужно кубик бульонный, мол, это главный компонент в соусе, без него фигня получится... пинать ногами больно таких умников :-)
сырокопчености, например, добыть не такая уж проблема, но вот вяленного и прочего по похожей технологии отечественный мясопром не делает, блин, растравили душу, хочу теперь!!!

[anusoida.livejournal.com]

А я вот тут думала: а бастурма не прокатила бы хотя бы приблизительно? Если порезать совсем прозрачными листиками... Понятно, что вкус будет сильно отличаться, но ведь это, наверное, все же ближе, чем вареная ветчина?

[ezhukas.livejournal.com]

ну только если очень приблизительно, но ведь вареная ветчина даже приблизительно не похожа!!! :-)

[karlovna.livejournal.com]

А Вы не пробовали у них на нахе это напрямую спросить? А че, они бы оживились...

[anusoida.livejournal.com]

Ну, я в нахе сама некоторым образом состою, хоть и не все мне там нравится... Надо бы найти ту старую запись про балованье любимых завтраком и посмотреть, кто там советовал дыню с ветчиной... :)

[karlovna.livejournal.com]

И тем более, на одном языке разговариваете. У вас там по-моему как раз такие тонкости и любят обсуждать.

[lurdita.livejournal.com]

Его и в Европе то не сильно часто трескают. Так, в сезон. Да они там все по-моему вырубаются много.

[lurdita.livejournal.com]

Вот если пармскую ветчину можно засандалить на дыню, то я знаю где она продается. Магазин Делис на Патриках. По-моему по 3 долл. за 100 грамм нарезки

[anusoida.livejournal.com]

Да ладно, в сезон. В сезон скидок - согласна, трескают поболе, конечно, когда целую ногу за пятнашку купить можно. :) Мы круглый год это дело едим.

[anusoida.livejournal.com]

Да мне как-то даже неловко... А вдруг и вправду вареную едят? :))) Людей позорить жалко...

[lurdita.livejournal.com]

В Италии, может быть. А во Франции и в Швейцарии ее зимой и весной точно не едят. Дыни не сладкие.

[anusoida.livejournal.com]

Э! Так это не потому что ветчина дорогая. Дыни - вполне понятный повод. А в Москве, имхо, ни дынь, ни ветчины...

[lurdita.livejournal.com]

:)) Точно! Решили вопрос раз и невсегда!

[ex-nathalis.livejournal.com]

А нужно с какой, копченой?

[anusoida.livejournal.com]

Нужно с сырой. В России оооочень отдаленный аналог (по вкусу - ничего общего) - это бастурма.

[evka.livejournal.com]

Маша, я по просьбе pretty_women отвечаю Вам тут. Она говорит, что в Москве сейчас полно хамона, пармской ветчины и prosciutto crudo - например, в магазине Калинка-Стокманн. А ветчина (по её же словам) - пармская.

[anusoida.livejournal.com]

О, прекрасно. :) Спасибо. И передайте даме, что я ни в коем случае не хотела ее обидеть, честное слово.